Description
Du pain blanc et du chocolat – 978-2-39004-142-9 Pascal Matthey — MATTHEY Pascal.
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𝗗𝘂 𝗽𝗮𝗶𝗻 𝗯𝗹𝗮𝗻𝗰 𝗲𝘁 𝗱𝘂 𝗰𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁 – 𝟵𝟳𝟴-𝟮-𝟯𝟵𝟬𝟬𝟰-𝟭𝟰𝟮-𝟵 𝗣𝗮𝘀𝗰𝗮𝗹 𝗠𝗮𝘁𝘁𝗵𝗲𝘆 — MATTHEY Pascal
📖 Résumé :
La quatrième de couverture indique : « Pascal Martin, ancien disciple du grand chef étoilé Bernard Loiseau, nous emmène dans un voyage autour du monde, à la découverte de l’histoire du cacao, de sa culture et de ses transformations. On y rencontre les grands maîtres chocolatiers, les plus gros mangeurs de chocolat, les variétés les plus utilisées, avec au passage quelques recettes insolites de boisson au chocolat chaud ou froid. Au fil des siècles, une véritable industrie s’est développée. Le chocolat est partout. Il est à la fois dans nos assiettes mais aussi dans nos produits cosmétiques. Pascal Martin en profite pour balayer les idées reçues des effets de la consommation du chocolat sur notre santé et nous fait découvrir ses vertus bienfaisantes.
📅 2025
⚖️ 332 g · 📐 24,7 × 17,6 × 1,2 cm
f 6 – 13,05
